「うなぎ太郎」の紹介 本年で、創業から56年の月日が経ちましたお客様、厚く御礼申し上げます。 現在、鹿児島県大崎町で最も歴史のある飲食店だと思います。 これだけ長く健康に商いを続けて来れたのも全てお客様の支えのもとでございます。 今、三代目＿日髙 謙太＿が暖簾を掲げ創業100年を目指しています。 「うなぎ太郎」のうなぎ　仕入れ 鰻の仕入れは、凄く慎重で難しいです。妥協はできません。 時期の変化、池の違い、成長の具合、色合い、配達でのストレス。 どの過程も慎重にならないと、厳選された鰻は仕入れる事ができません。 ここ大隅には沢山の養鰻場がありますが、うなぎ太郎での合格ラインが出るのは、わずか3カ所ばかり、、、 しかし仕入れられる環境、スピードは日本一。取引先様と入念な打ち合わせ、擦り合わせを末に厳選されたうなぎが仕入れられています。 「うなぎ太郎」の焼き